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2020 서울식물원 온라인 어린이 식물 해설사 2기 모집꿀팁 2020. 10. 21. 11:06
모집대상 및 인원 초등학생 3~6학년/ 40명 내외 지원방법 지원서 이메일 접수 > 서류 심사 > 발표(서울식물원 홈페이지 공지) 지원기간 2020. 10. 20(화)~ 10. 26(월) 활동내용 사전 양성교육 이수 후 해설 실습 활동 교육 및 활동기간 2020. 11. ~ 12.(2개월) 참가비용 30,000원(교육 및 재료비) 참여혜택 서울식물원 프로그램 참여 수료증 지급 활동복 지급(사전 양성교육 수료 후 실습에 참가하는 학생에 한함) 향후 서울식물원 어린이 식물 해설사로 해설 활동 기회 부여 및 봉사시간 지급 유의사항 온라인 양성교육(화상 회의 시스템 등 활용) 8회 중 6회 이상 참여할 수 있는 어린이 양성교육 수료 후 현장 실습활동(서울식물원 현장)에 참여할 수 있는 어린이 문의사항 이메일(b..
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[제과기능사 실기] 슈제과기능사 2020. 10. 12. 10:45
슈 (2시간 평철판 2장) % g 중력분 100 200 달걀 200 400 버터 100 200 소금 1 2 물 125 250 ① 껍질재료 계량, 진열 5분 ② 수작업 ③ 직경 3cm 원형짜기 ④ 크림 제조 후 껍질에 채워 제품완성 ① 오븐예열 150/180˚C ② 가루체치기(중력분) ① 물+버터+소금 → 직화로 끓임 *버터가 다 녹을 때 까지 팔팔 끓이기 ② 불에서 내려서, 체친 중력분 투입 후 섞기 → 바로 중불에서 2분정도 호화시키기 *반죽 태우지 않게 조심하기 ③ 불에서 내려서 한김 식힌 후 계란투입하기 (3~4회 나눠서 넣기) : 마지막에 농도조절.. 되직하면 흰자 덜넣기 *반죽이 너무 질면 되직해지는 휴지시간 갖기 *진 반죽보다 된 반죽이 더 낫다!!!!!!!!!!!!!!!!!!! *휘퍼로 들었..
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[제과기능사 실기] 과일케이크제과기능사 2020. 9. 28. 14:51
과일케이크 2시간 30분 파운드팬 4개 제출 복합법 : 크림법 + 별립법 % g 박력분 100 500 바닐라향 0.4 2 베이킹파우더 1 5(4) 설탕 90 450 마가린 55 275(276) 계란 100 500(10개) 우유 18 90 소금 1.5 8 건포도 15 75(76) 체리 30 150 호두 20 100 오렌지필 13 65(66) 럼 16 80 ① 재료 계량, 진열 13분 ② 별립법 제조 ③ 제시한 팬에 분할 ④ 반죽온도 23˚C ⑤ 전량 사용 *달걀의 계량은 감독관이 지정하는 갯수 ① 오븐예열 180/150˚C ② 유산지 재단 (팬위 0.5cm) ③ 가루체치기(박력분, 바닐라향, BP) ① 충전물 전처리 : 같은 크기로 자르기 (건포도 3등분, 체리 4등분) → 호두, 오렌지필과 함께 럼에 재..
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[제과기능사 실기] 치즈케이크제과기능사 2020. 9. 28. 10:25
치즈케이크 2시간 30분 % g 중력분 100 80 버터 100 80 설탕A 100 80 설탕B 100 80 노른자 100 80 흰자 200 160 크림치즈 500 400 우유 162.5 130 럼 12.5 10 레몬쥬스 25 20 ① 재료 계량, 진열 10분 ② 별립법 제조 ③ 비중 측정 (0.65~0.7) ④ 반죽온도 20˚C ⑤ 굽기는 중탕으로 하기 ① 오븐예열 150/150˚C ② 팬이형제 준비 : 쇼트닝+설탕 → 쇼트닝을 먼저 바른 후 설탕을 묻혀준다(60~70% 정도) ③ 가루체치기(중력분) ④ 우유는 따뜻한 물에 담궈두기 설탕은 A보다 B에 더 많이 넣기*^^* Main, 스텐볼 大 ① 크림치즈와 버터의 경도를 맞춘 후 잘 섞는다. (보통 크림치즈가 더 단단하므로 크림치즈를 마요상태로 만들기..
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2020 서울서베이 실시 안내카테고리 없음 2020. 9. 22. 11:04
제18회 서울서베이를 실시합니다. 이번에는 코로나 19로 인해 비대면 조사로 진행하오니, 많은 참여 부탁드립니다:) 서울서베이 자료는 서울 열린데이터 광장에서 다운로드하여 보실 수 있습니다. 링크는, data.seoul.go.kr/together/statbook/statbookList.do 서울 열린데이터광장 주민등록인구, 서울서베이, 지역내총생산 등의 통계 정보를 간행물 형태로 확인하실 수 있습니다. 주민등록인구 서울서베이 사업체조사 장래인구추계 지역내총생산 유동인구 복지실태조사 차� data.seoul.go.kr 서울 열린데이터 광장 > 통계 > 서울통계 간행물 > 서울서베이입니다.
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청정지역 프로젝트 시즌2 참여청년 추가모집(~10.8 18:00)카테고리 없음 2020. 9. 22. 10:43
■ 접수기간 : 2020. 9.15.(화) ~ 10.8.(목) 18:00 ■ 신청방법 : 인터넷 접수(www.youthstay2.org)를 통해서만 접수 가능 *우편 및 방문 접수 불가 ■ 구비서류 : 주민등록등본 ■ 활동기간 : 2020년 10월 중순 ~ 2021년 5월 (약 7개월간) ■ 대상지역 ㅇ 수도권 지역 제외, 전국 참여 지자체 소재 참여기업 (근로활동) ㅇ 아동·청소년 및 노인을 위한 복지기관 등 (사회공헌 활동) ㅇ 활동지역 및 참여기업 리스트는 홈페이지 참고 ■ 모집개요 가. 모집대상 : 공고일 기준, 서울에 거주하고 있는 만 19세~39세인 청년 나. 모집규모 : 100명 내외 다. 지원 제외 대상 ▸공고일 기준 국적법상 대한민국 국민이 아닌 청년 ▸공고일 기준 주민등록등본상 서울시민..
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[제과기능사 실기] 소프트롤케이크제과기능사 2020. 9. 21. 09:50
소프트 롤케이크 1시간 50분 / 평철판 1장 % g 박력분 100 250 바닐라향 1 2.5(2) 설탕A 70 176 물엿 10 26 소금 1 2.5(2) 물(따뜻한온도) 20 50 설탕B 60 150 계란 280 700(14ea) BP 1 2.5(2) 식용유 50 125(126) *충전용 잼 : 200g 별도 ① 재료 계량, 진열 10분 ② 별립법 제조 ③ 비중 측정 ④ 반죽온도 22˚C ⑤ 제시한 팬에 알맞게 분할 ⑥ 전량 사용 ⑦ 캬라멜 색소를 이용하여 무늬를 완성 (무늬 없을 경우 0점 처리) ① 오븐예열 180/150˚C ② 유산지 재단 (모서리 자르기) ③ 가루체치기(박력분, BP, 바닐라향) ④ 코르네(일회용 비닐 짤주머니), 홍두깨 준비 + 젖은 면보 준비 ⑤ 노른자, 흰자 분리 (흰자에..